烏帽子岳、湯の丸山の麓長野県東御市で葡萄栽培をしています


by cosyfarm
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

にぎり房

d0136664_13213331.jpg

小さい頃、ぶどうの絵を描くと
上が広がった逆三角形の絵を描いていましたが、
今のぶどうの形の主流は上が広がっていない
樽のような形のもの。
これをこの辺りでは「にぎり房」と呼んでいます。
d0136664_13233389.jpg

上から見て中の軸が見えないのが理想です
これは流通の段階で粒同士をくっつけることで
粒が取れにくくするためです。
これがなかなかうまくいかなくて・・・^^;

勿論味は何も変わりません。
[PR]
by cosyfarm | 2013-09-14 13:37 | 葡萄のあれこれ