烏帽子岳、湯の丸山の麓長野県東御市で葡萄栽培をしています


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にぎり房

d0136664_13213331.jpg

小さい頃、ぶどうの絵を描くと
上が広がった逆三角形の絵を描いていましたが、
今のぶどうの形の主流は上が広がっていない
樽のような形のもの。
これをこの辺りでは「にぎり房」と呼んでいます。
d0136664_13233389.jpg

上から見て中の軸が見えないのが理想です
これは流通の段階で粒同士をくっつけることで
粒が取れにくくするためです。
これがなかなかうまくいかなくて・・・^^;

勿論味は何も変わりません。
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by cosyfarm | 2013-09-14 13:37 | 葡萄のあれこれ