烏帽子岳、湯の丸山の麓長野県東御市で葡萄栽培をしています


by cosyfarm
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

ゆずジャム

今日は新しいジャムの仕込みの日。
今回は長野県天龍村のゆずと北海道のてん菜糖のコラボ。
d0136664_22134861.jpg

皮を剥き、皮の内側の白い薄皮を取り除き、その皮をみじん切りにし、
実の中の種を取り除き、その実を小さく切る。
今までのジャムの三倍ぐらい時間がかかりました^^;
d0136664_22221574.jpg

午後1時から作業開始!
d0136664_2225299.jpg

強火でなるべく時間をかけずに煮込みます。
焦がさないようにそして常にアクを取りながら。
d0136664_2229295.jpg

熱湯消毒した瓶にジャムを詰めて、
蓋をした上にプラスチックのカバーをかけて終了。
後は家に帰って一晩冷ました後にラベルを貼って完成で〜す( ´ ▽ ` )ノ
今日も加工所の方々には大変お世話になりました。
いつもわがままを聞いて頂いてありがとうございますm(_ _)m

ラベルを貼っておめかしした姿はまた明日にでも。
[PR]
by cosyfarm | 2012-12-12 22:44 | 販売